衛生標準

                      類別:公司新聞    發布時間:2020-10-22    瀏覽:1034

                      一、 臺面衛生標準:

                      1.餐具,轉盤干凈無油漬、無水漬、無灰塵、無手??;

                      2.餐具擺放標準,每套餐具之間距離相等,轉盤放置餐桌的正中央;

                      3.餐椅扶手距離桌邊大小一拳的距離并擺放整齊,坐墊要求干凈無破損、無污漬、無油漬;餐椅各個部位保持無灰塵;

                      4.臺布、臺裙、口布保持每餐干凈,臺布、口布要求一餐一換、干凈整潔無褶皺、無破損、無油漬;

                      二、 沙發衛生標準:

                      1.沙發表面和坐墊底下均不能有雜物,每餐必須清理干凈;

                      2.沙發金屬部位必須保持明亮無污漬;

                      3.保持沙發干凈,要求表面無破損、無油漬、無污漬;

                      4.沙發抱枕、靠墊擺放整齊標準,沙發紋路方向一致;

                      三、 壁畫衛生標準:

                      1.壁畫要求保持無灰塵、無破損,畫框里外,畫面都要求干凈;

                      2.壁畫衛生過后要求擺放端正;

                      四、 百葉窗衛生標準:

                      1.百葉窗要求勤擦拭,保持無灰塵,切忌用濕抹布擦拭,勿用力過大,易使百葉窗折斷;

                      2.百葉窗衛生過后要求按標準調試拉好;

                      五、 衣柜衛生標準:

                      1.衣柜表面及頂部要求無灰塵,里面柜壁、掛干、木質衣架要求無損壞、無灰塵,統一放在掛干左邊,柜內不放雜物;

                      六、 電視柜、電視機衛生標準:

                      1.電視柜表面無灰塵和損壞,柜內嚴禁堆放雜物,必須保持干凈整潔;

                      2.電視機表面要求無灰塵,用干凈布去做衛生,不得用濕抹布擦拭;

                      七、 地腳線衛生標準:

                      1.每日需要清掃,先濕布過塵再干布過濕;

                      2.死角衛生必須每周清潔一次;

                      八、 備餐間衛生標準:

                      1.物品分類擺放整齊,清潔用品與餐具分開擺放不得混淆一起。

                      2.餐具也要按分類、名稱、抽屜格擋擺放整齊,不得亂放。

                      3.物品必須有名稱標識,字跡要清楚明了,必須按照名稱擺放。

                      4.備餐柜里物品要擺放整齊,大的、高的、重的,擺放在柜子最里面,次之擺放于外面,雜物不得亂放,抽屜里不得存放私人物品;

                      5.玻璃器皿和不銹鋼要求無破損、無污漬、無油漬、無手??;

                      6.打包飯盒和打包帶要擺放整齊不得亂放;

                      7.餐布和衛生清潔布要分開擺放,衛生清潔布統一放置于水池下面的柜子;熱水器要求干凈明亮無灰塵、無污漬;

                      8.垃圾桶每日都需要清潔,保持干凈無污漬和油漬;沒開餐前垃圾袋內保持干凈無雜物并擺放整齊,收餐后及時更換新的垃圾袋;

                      9.毛巾柜、毛巾籃要求干凈無污漬、無灰塵、無異味。

                      10.備餐柜和吊柜內必須保證干凈無灰塵、無贓物。

                       

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